隨著柑普茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，關于柑普茶的研究也越來越多。自2018年起，華南農(nóng)業(yè)大學茶學系教授、博士生導師黃亞輝及科研團隊開始展開業(yè)內(nèi)首例全生曬柑普茶系統(tǒng)研究，通過系統(tǒng)細胞學實驗和動物實驗和研究分析，發(fā)現(xiàn)全生曬柑普茶具有抗腫瘤活性和抗抑郁活性，值得進一步深入研究。
抗腫瘤活性
關于全生曬柑普茶抗腫瘤活性作用研究，黃亞輝教授及科研團隊歷經(jīng)多年的研究，其研究成果已形成科研論文《柑普提取物對HepG2和SGC-7901腫瘤細胞系的抗增殖作用》在中國科技核心期刊《現(xiàn)代食品科技》發(fā)表。
注：《現(xiàn)代食品科技》創(chuàng)刊于1985年，立足廣東，輻射全國，是廣東地區(qū)唯一的擁有國內(nèi)、國際刊號的食品科技雜志，在廣東食品界有舉足輕重的作用，可謂廣東省食品科技的橋頭堡。
研究路線
研究結(jié)果：
通過對 HepG2 細胞周期與凋亡分析，表明柑普茶對肝癌細胞系的抑制作用主要通過阻滯細胞周期在 G0/G1 期后進而誘導細胞凋亡引起。柑普茶特殊加工工藝有利于其風味改善，也有利于活性物質(zhì)積累，使得其在抑制 HepG2 與 SGC-7901 腫瘤細胞增殖方面表現(xiàn)出更好的活性。
注：上圖為《柑普提取物對HepG2和SGC-7901腫瘤細胞系的抗增殖作用》論文內(nèi)截圖
抗抑郁活性
關于全生曬柑普茶抗抑郁作用研究，黃亞輝教授及科研團隊邀請了全球高被引科學家、美國麻省大學（阿莫斯特）教授、博士生導師肖航博士參與研究。經(jīng)歷兩年多時間，其研究成果形成科研論文“全生曬工藝對柑普茶風味特征的影響及其抗抑郁活性研究”(Flavor Characteristics of Ganpu Tea Formed During the Sun-Drying Processing and Its Antidepressant-Like Effects)在國際知名科學平臺《營養(yǎng)學前沿》(Frontiers in Nutrition)發(fā)表。
注：Frontiers是一家具向大眾公開獲取出版權的領先科學平臺，其期刊由超過100000名頂尖研究人員的編輯委員會領導和同行評審。我們涵蓋900多個學科，是世界上最大和引用率最高的出版商之一。到目前為止，F(xiàn)rontiers的研究文章已經(jīng)獲得了超過10億次的瀏覽量和下載量，以及160萬次的引用。Frontiers in nutrition是Frontiers旗下食品專業(yè)相關的期刊，其最新影響因子達6.576。
研究路線：
注：*FST（Forced Swimming Test，即強迫游泳實驗）是研究抑郁樣?為最常?的動物模型之?，該試驗將??分別放?含有19厘?溫?的圓筒形容器中，當每只??停?掙扎，僅保持頭部漂浮在?中身體不動時，使其高度焦慮且處于類抑郁狀態(tài)，并在保留不動后拎出小鼠平放7 分鐘，記錄最后 5 分鐘的數(shù)據(jù)。
*TST（Tail suspension test TST，即懸尾實驗）是另?種常?的檢查抑郁樣?為的模型，在末次給藥后45 min，將??懸吊在平衡?架上，并在小鼠保持不動之后，將小鼠平放7 分鐘，并記錄最后 5 分鐘的數(shù)據(jù)。
研究結(jié)果：
在FST和TST中，?劑量組的數(shù)據(jù)體現(xiàn)，柑普茶提取物具有類似抗抑郁劑作?，或有助于減輕??抑郁的癥狀。柑普茶的抗抑郁活性很可能是柑普茶提取物中存在的多種有益化合物共同或協(xié)同作?的結(jié)果。
注：上圖為《Flavor Characteristics of Ganpu Tea Formed During the Sun-Drying Processing and Its Antidepressant-Like Effects》論文內(nèi)截圖
通過應用UPLC-Q-TOF技術以及FST小鼠強迫游泳實驗和TST懸尾實驗研究表明，全生曬工藝過程使柑普茶多個化合物發(fā)生明顯的積累轉(zhuǎn)化，是形成其獨有風味的重要原因，并且這些化合物可能作為柑普茶的物質(zhì)基礎為其抗抑郁功效發(fā)揮協(xié)同作用。
